Ашканадагы гигиена суудан башталат

Тамак-аштын коопсуздугу тууралуу көбүнчө жаңылыгы жана температурасы жагынан ойлошот. Бирок суу ашканадагы дээрлик ар бир кадамга катышат — жана анын сапаты сиз даярдаган нерселердин баарына билинбей тарайт.

Суу тамакка кайсы жерде билинбей түшөт

• Жашылча, жемиш жана көк чөптөрдү жуу.
• Бышыруу: шорпо, ботко, макарон, бышырылган жашылчалар сууну толугу менен сиңирет.
• Суусундуктар үчүн муз — бул тоңдурулган крандагы суу.
• Чай жана кофе — негизинен 98 % суу.
• Идиш жана тактайларды жуу — таза тарелкага акыркы тийген нерсе.

Иштеген негизги эрежелер

1. Колуңузду жууңуз. Тамак даярдоодон мурун жана чийки эттен кийин самын менен жыйырма секунд. Бул мурдагыдай эле эң натыйжалуу чара.
2. Агымдарды бөлүңүз. Чийки эт, балык жана жылуулук иштетүүсүз жеген азыктар үчүн өзүнчө тактайлар жана бычактар. Кайчылаш булгануу — үй ашканасындагы тамактан уулануунун негизги механизми.
3. Чийки куш этин жуубаңыз. Суунун агымы бактерияларды раковинага жана иш бетине чачыратат. Жылуулук менен иштетүү ишенимдүүрөөк.
4. Көк чөптөрдү жакшылап жууңуз. Чылаңыз, сууну алмаштырыңыз, чайкаңыз — жалбырактарда топурак калат.
5. Даяр тамакты тез муздатыңыз. Даяр тамактарды бөлмө температурасында көпкө калтырбаган оң.

Губкалар жана чүпүрөктөр тууралуу

Ашкана губкасы — тамак калдыктары бар дайыма нымдуу тешикчелүү чөйрө, башкача айтканда, бактериялардын көбөйүшү үчүн идеалдуу шарт. Аны «жыртылганда» эмес, үзгүлтүксүз алмаштырышат жана идиш менен полду бир эле губка менен жуушпайт.

Эгер крандагы суу идиште так, чайнекте ак тактарды калтырса, ошол эле так техниканын — кофе машинасынан баштап идиш жуугуч машинага чейин — ичине да чөгөт.

Бул жерде чыпка эмне үчүн керек

Чыпкалоо маселенин тиричилик бөлүгүн чечет: чайдын, шорпонун жана кофенин даамын өзгөрткөн хлорду кетирет жана идиш менен ысытуучу элементтерге чөккөн аралашмаларды азайтат. Ал гигиена эрежелерин жокко чыгарбайт — ал сиз башка жол менен көзөмөлдөй албаган өзгөрмөнү жоет.